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        2. 關于老酒的品質、口感,這四個誤區可能騙了你很多年!

          來源:網絡   分類:軟文廣告   時間:2023-07-20 15:42:00
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              現在很多人都知道老酒好喝、價值高、能賺錢……但在生活中,很多消費者,甚至專業做酒的朋友都對老酒的口感、品質有一些誤解。而且大部分朋友對于這些錯誤的知識深信不疑,從而老酒收藏過程中蒙受損失。那么今天就簡單盤點下幾條常見的關于老酒口感、品質的誤區。

             老酒收藏

              誤區1:你的老酒沒有發黃,肯定是假的,所有的老酒都會變黃

              正解:白酒變黃,只是一種理化標準,不同香型的白酒,變黃程度不同,醬香型白酒較易變黃。有些香型的白酒(如清香型)甚至很少會變黃。變黃不是判定老酒的標準,F在市場上就有很多假老酒,故意增加著色劑,造成是老酒的假象(如下圖的“驚世之黃”)。

            發黃的老酒
            酒色發黃往往更可疑

              誤區2:老酒不好喝,一股霉味

              老酒由于儲存環境不同,有時候會跑酒,有時候會串味,因此不建議大家飲用品相太差、保存環境太差的老酒。此外,老酒也有品質的分別,有些老酒年份太長,口感會變化;有些老酒原本酒體就差,經年儲存后口感也不會更好,因此,不是所有老酒都好喝。

              老酒鐵桿粉們對優質老酒的口感贊譽有加,是因為老酒中有一種特別的陳味。這種陳味,是老酒中最昂貴的味道,也是新酒所難以仿擬的。為了更好地感受老酒的風味,我建議品鑒老酒時先醒醒酒:將老酒打開后,讓它與空氣充分接觸15分鐘左右,這時的口感是最舒適的。

              誤區3:這瓶酒跑酒了,肯定質量不行了。

              正解:品相是老酒非常重要的價值參考。一瓶不跑酒的酒和跑酒的酒,價格甚至天壤之別。不過,跑酒也有嚴重程度之分:跑酒程度輕的酒,酒精度數沒有發生大的改變,口感同樣醇厚柔和;但是嚴重跑酒的酒品質肯定受到了影響。所以,還是要根據不同的跑酒情況區別對待。

            跑酒

              誤區4:老酒喝的是15年左右,超過15年的老酒都不能喝

              正解:老酒越陳越香,2017年10月的茅粉節上開了幾瓶價值幾百萬元的五十年代茅臺,這證明年代久遠的老酒同樣具備飲用價值。不過,老酒是有適飲期的,通常情況下,15-20年的老酒飲用起來更為舒適,醬香型白酒的適飲期則更長。

              老酒收藏是一門學問,想要在老酒圈走的更深、更穩、更遠,非常有必要系統的學習老酒收藏、鑒定知識。目前國內比較專業、知名的老酒鑒定培訓機構并不多,而作為河南省酒業協會老酒收藏鑒定專委會主辦的老酒培訓班,不但具有官方背書,更獲得了市場的認可,至今已經舉辦21期,為行業輸送千余名專業的人才。

            老酒培訓班

              目前,老酒培訓班持續火熱招生,有意可咨詢:18623713899(馬老師 微信同號)。

          馬老師

          咨詢電話:18623713899 (馬老師)

          來源:網絡  
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