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想要進(jìn)入老酒收藏圈,這四個(gè)基礎知識點(diǎn)必須讀懂、細品!

來(lái)源:網(wǎng)絡(luò )   分類(lèi):軟文廣告   時(shí)間:2023-07-20 15:05:00
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      隨著(zhù)老酒市場(chǎng)的越來(lái)越繁榮,很多酒商、老酒愛(ài)好者以及其他行業(yè)的人,都想要進(jìn)入老酒圈,來(lái)分享老酒收藏的紅利。但老酒收藏是一件非?!拔幕钡氖虑?,貿然入局只會(huì )折戟沉沙。那么想要在老酒市場(chǎng)獲得利益,下面這四個(gè)知識點(diǎn)一定要讀懂。

    老酒收藏

      一、老酒的價(jià)值

      首先是飲用價(jià)值。眾所周知,中國白酒通常沒(méi)有保質(zhì)期。酒在存放過(guò)程中,會(huì )產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì),就是俗稱(chēng)的“醇化”過(guò)程。各種酯類(lèi)會(huì )產(chǎn)生各種特殊的香氣,但這種醇化是非常緩慢的,所以,白酒通常是存放時(shí)間越久越好。其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏,低度酒和“”酒就不易久藏。

      其次是懷舊。酒液、酒瓶、酒標、酒包裝,甚至歲月刻在酒瓶上的印記,無(wú)不映射著(zhù)那個(gè)時(shí)代的特征和烙印,給經(jīng)歷了那個(gè)時(shí)代的人濃重的懷舊氣息。即使沒(méi)有經(jīng)過(guò)那個(gè)年代,也能感受那份厚重的力量。

      總之,鑒藏老酒是很“文化”的事情,喝也文化,藏也文化。

    老酒收藏

      二、該收藏什么酒

      自1952年起到1989年止,國家共組織了5次全國范圍的評酒會(huì ),先后評選出了17種國家名白酒,涵蓋了我們常說(shuō)的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。這些國家名酒,歷史悠長(cháng),質(zhì)量穩定可靠,處在老酒收藏的線(xiàn)。此外,一些當年獲二等獎的國家優(yōu)質(zhì)酒以及“省優(yōu)”“部?jì)?yōu)”、全國各地的地方名酒,也可以入藏。

      從年代上劃分,一般來(lái)說(shuō),建國后到上世紀90年代以前的老酒最具收藏價(jià)值。那時(shí)期,正值計劃經(jīng)濟,各酒廠(chǎng)并非以經(jīng)濟效益為主,甚至在生產(chǎn)上不考慮產(chǎn)量、不計成本,反而成就了好酒。

    茅臺老酒

      三、不得不說(shuō)的包裝瓶

      要想使老酒長(cháng)期完好地保存下來(lái),需要很多方面的因素。比如酒精度數、貯存環(huán)境,溫度、濕度、運輸、包裝等。其中包裝是長(cháng)期保存的關(guān)鍵。

      現在分裝酒類(lèi)的容器性?xún)r(jià)比的也是玻璃瓶,世界上大多名酒至今沿用最廣泛的也是玻璃瓶。名酒中可查到的汾酒玻璃瓶使用得最早,瀘州老窖也很早就采用了玻璃瓶,茅臺一直沿用當地產(chǎn)的上過(guò)釉的土陶瓷瓶,1966年以后才使用乳白玻璃瓶至今。

    老酒產(chǎn)品

      四、再說(shuō)封口和包裝

      即使采用了玻璃瓶裝酒,解決了瓶體的滲漏問(wèn)題,大多數瓶裝酒依然沒(méi)能保存下來(lái)。

      以前的瓶裝酒,經(jīng)常遇到放在家里沒(méi)幾年酒就“不翼而飛”的情況,主要原因就是封口不過(guò)關(guān)。那時(shí)候瓶裝酒的封口,主要是油紙、軟木塞外封塑料包皮(賽璐珞皮),或者鐵蓋,或鐵蓋外包塑料皮。后來(lái),又有使用螺旋塑料蓋、螺旋金屬蓋或塑料蓋再包皮封口。

      這些封口方式以及封口制作工藝,即使在特意保存的情況下也不能瓶裝酒不發(fā)生揮發(fā)、滲漏等現象,也就無(wú)法使多數瓶裝酒長(cháng)期保存。所以,白酒收藏,酒滿(mǎn)品好的才有最高收藏價(jià)值。還有外包裝,有的時(shí)期有盒,有的時(shí)期無(wú)盒,有的時(shí)期僅僅用一層棉紙包裝。

     五糧液老酒

      以上關(guān)于老酒收藏的四個(gè)知識點(diǎn),雖然看起來(lái)非?!靶嚎啤?,但深入思考,擴散思考,你會(huì )發(fā)現它們會(huì )影響你后面的整個(gè)老酒生涯。

    老酒培訓班

      另外,老酒收藏是一門(mén)學(xué)問(wèn),所以想要在老酒圈走的更深、更穩、更遠,非常有必要系統的學(xué)習老酒收藏、鑒定知識。目前國內比較專(zhuān)業(yè)、知名的老酒鑒定培訓機構并不多,而作為河南省酒業(yè)協(xié)會(huì )老酒收藏鑒定專(zhuān)委會(huì )主辦的老酒培訓班,不但具有官方背書(shū),更獲得了市場(chǎng)的認可,至今已經(jīng)舉辦21期,為行業(yè)輸送千余名專(zhuān)業(yè)的人才。目前,老酒培訓班持續火熱招生,有意可咨詢(xún):18623713899(馬老師 微信同號)。

馬老師

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