什么牌子的酒值得收藏?真假老酒如何辨別?一文說(shuō)透!

　　只不過(guò)，作為新手收藏家，什么樣的酒值得收藏，這一點(diǎn)我們一定要搞明白，我們知道酒存放的時(shí)間越長(cháng)，酒質(zhì)越，口感就越好，但是如果收藏不好，那很有可能一文不值，所以一些老酒收藏的專(zhuān)家們，給新手們幾點(diǎn)建議，希望收藏老酒的時(shí)候，能夠幫助到你，時(shí)光酒度今天就將這些建議傳達給大家：

　　白酒的度數

　　收藏白酒以高度酒為宜，一般選擇50度以上的白酒，這樣才能長(cháng)時(shí)間保存并保持其老酒的口感，低度酒不適宜長(cháng)時(shí)間存放，時(shí)間長(cháng)了口味變得很淡，一旦跑酒經(jīng)濟價(jià)值和飲用價(jià)值就很低了，一般來(lái)講高度酒的價(jià)格也高于低度酒。

　　如果為了增值考慮，必須購買(mǎi)高端白酒里的主打產(chǎn)品，因為主打產(chǎn)品通常酒精度高于50度，對增值也具有很不錯的保障。系列酒不主張作為收藏酒，畢竟增值空間小很多。

　　什么酒算老酒？

　　首先說(shuō)年份，一般來(lái)說(shuō)，一瓶能稱(chēng)得上老酒的白酒，最起碼要出廠(chǎng)3年以上，這是收藏的最低標準，5年以上的的白酒，成熟度就比較理想了，而真正能稱(chēng)得上真正的老酒，最起碼要是那種存放10年以上的。

　　酒精度數，一般來(lái)說(shuō)，度數在50°-53°的，這時(shí)的乙醇分子與水分子之間氫鍵締合的比例是最佳的。

　　這點(diǎn)尤為關(guān)鍵，那就是酒的發(fā)酵方法。真正的白酒，是那種純糧固態(tài)發(fā)酵而來(lái)的，如果是那種液態(tài)酒精的，即使存放再長(cháng)時(shí)間也沒(méi)有任何收藏價(jià)值。比如現在市面上賣(mài)的那種十塊到幾十塊的白酒，基本上都是液態(tài)酒精的。

　　什么酒值得收藏？

　　白酒收藏優(yōu)選推薦收藏中國名酒，國家評選的四大名酒、八大名酒、十七大名酒是不錯的選擇。這些品牌都是不錯的收藏對象，未來(lái)的增值潛力大，市場(chǎng)認知度高，比較容易變現。

　　首　屆：1952年在北京舉行，共評出四大名酒，白酒有：茅臺酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒。

　　第二屆：1963年在北京舉行，共評出八大名酒：汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、董酒。

　　第三屆：1979年在大連舉行，共評出八種名酒：茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒 、瀘州老窖特曲。

　　第四屆：1984年在太原舉行，共評出十三種名酒：茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒。

　　第五屆：1989年在合肥舉行，共評出十七種名酒：茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒。

　　很顯然，不是所有的酒都適合收藏的。時(shí)間會(huì )讓好酒越來(lái)越好，相反，時(shí)間也會(huì )讓品質(zhì)差的酒越來(lái)越差。所以，我們在收藏酒之前，要做好的功課就是物色一瓶好酒，是有歷史意義、獨特品牌價(jià)值的白酒。

　　現在還能收藏到老酒嗎？

　　很多有收藏老酒想法的朋友，會(huì )有一種困惑，老酒早就被別人收藏了，現在還能找到那些老酒嗎?

　　其實(shí)這真不是個(gè)問(wèn)題，舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，即使是最早的茅臺或者五糧液，也就是存放了幾十年，并且存量也是非常少，我們可以收藏10年以上的老酒，這種酒還是很容易找到的，就是最不濟，5年以上的酒應該很容易找得到吧，存下來(lái)，再過(guò)個(gè)10多年，這些酒的存放時(shí)間可就是20年左右了，到時(shí)候可是價(jià)值不菲啊。

　　真假老酒如何辨識？

　　最后，作為一名剛入門(mén)的白酒菜鳥(niǎo)，如果真的要收藏白酒的話(huà)，我建議還是先多去了解一下白酒市場(chǎng)，學(xué)習一些白酒知識，不要人云亦云。畢竟，現在市場(chǎng)上假酒泛濫，很多有一定酒齡的朋友一不小心都會(huì )“中招”，更何況是什么都不懂的新手。所以在買(mǎi)到有年份的酒時(shí)，可以找專(zhuān)業(yè)人士一起鑒別，避免一些套路。

　　初學(xué)者朋友想要快速上手，可以參加由河南省酒業(yè)協(xié)會(huì )老酒收藏鑒定專(zhuān)委會(huì )主辦的老酒鑒定培訓班，課程包括十七大名酒、五十三名優(yōu)酒的真假鑒定技巧以及歷史文化等。官方辦學(xué)，名師授課，技巧性強，含金量高，還能進(jìn)入匯聚全國各地老酒行業(yè)達人交流群，共享行業(yè)資源。