河南首 家！杜康控股順利通過(guò)“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”認證現場(chǎng)審核

　　經(jīng)過(guò)一系列專(zhuān)業(yè)認證考核，專(zhuān)家們一致認為，杜康控股汝陽(yáng)、伊川生產(chǎn)基地的食品安全體系建設基礎工作扎實(shí)，措施保障有力，體系運行良好，工作成效突出，符合各項認證標準，現場(chǎng)宣布汝陽(yáng)、伊川兩廠(chǎng)順利通過(guò)“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證”現場(chǎng)檢查。也是河南通過(guò)認證檢查的企業(yè)。

　　01

　　響應國家標準

　　以硬實(shí)力通過(guò)現場(chǎng)嚴格審查

　　2022年6月1日，白酒新國標《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》和《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》正式實(shí)施，新國標對白酒品類(lèi)特點(diǎn)進(jìn)行清晰化表達，讓消費者更讀得懂、看得明白。標志著(zhù)中國白酒行業(yè)以品質(zhì)為導向、以品牌為基礎的全面規范時(shí)代的到來(lái)。對于固態(tài)法白酒，規定不得添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)。洛陽(yáng)杜康控股有限公司積極響應國家標準，通過(guò)嚴格的審查，以實(shí)際行動(dòng)證明自身品質(zhì)。

　　中檢科創(chuàng )認證專(zhuān)家組通過(guò)檢查生產(chǎn)現場(chǎng)、核查體系文件和生產(chǎn)記錄等方式,嚴格按照《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證實(shí)施規則》及法律法規和產(chǎn)品質(zhì)量標準, 專(zhuān)家組深入制曲車(chē)間、釀酒車(chē)間、灌裝包裝生產(chǎn)線(xiàn)、地下酒窖等，對杜康酒生產(chǎn)過(guò)程中涉及的原料儲存、粉碎、大曲生產(chǎn)、釀酒生產(chǎn)、原酒貯存、勾調車(chē)間、成品灌裝等生產(chǎn)過(guò)程把控、食品安全把控等環(huán)節進(jìn)行了全面細致的檢查,對原酒產(chǎn)能以及儲能等，通過(guò)溝通問(wèn)詢(xún)、觀(guān)摩流程、查看記錄、抽樣檢測和品評鑒定等方式開(kāi)展核查。

　　最終專(zhuān)家組認為杜康控股的汝陽(yáng)生產(chǎn)基地以及伊川生產(chǎn)基地的原輔料標準、制曲工藝、釀造工藝、原酒儲存、成品勾調等各方面情況均滿(mǎn)足認證要求，一致同意認定：杜康酒符合《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證實(shí)施規則》，成功通過(guò)現場(chǎng)審核！

　　02

　　以“一生釀好一壇酒”的工匠精神

　　釀造高端白酒

　　“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”認證，被稱(chēng)為中國高端白酒的身份標簽，符合其標準的濃香型白酒產(chǎn)品生產(chǎn)成本高、周期長(cháng)、標準嚴格，是卓越品質(zhì)的代名詞。此次順利通過(guò)現場(chǎng)檢查，充分體現了杜康酒的產(chǎn)品品質(zhì)保障，同時(shí)該認證也將為杜康的發(fā)展提供一定的品牌優(yōu)勢和市場(chǎng)競爭力。

　　洛陽(yáng)杜康，是華夏釀酒鼻祖，中華美酒之源，中國歷史文化名酒，是中國酒文化的起源地,素有“天下美酒”之名，更有“進(jìn)貢仙酒”之譽(yù)。一瓶美酒的誕生,不僅是大自然的饋贈,更源于精益求精的釀造工藝。未來(lái),杜康控股將繼續秉持始終如一的工匠精神, 堅守初心，釀造更高品質(zhì)的美酒，為消費者帶來(lái)更好的品質(zhì)和口感，助力美好生活需求！

文章來(lái)源：中檢科創(chuàng )

　　什么是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒？

　　2022年正式實(shí)施的《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》和《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》兩項國家標準。新國標對“白酒”定義進(jìn)行了重新規范，將純糧固態(tài)發(fā)酵釀造的白酒，即：以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入酒曲，在泥窖里自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后生產(chǎn)的白酒的。純糧固態(tài)發(fā)酵白酒將不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。純糧固態(tài)發(fā)酵工藝數百道工序，每一道都有著(zhù)嚴苛的標準，完整一套工序的復雜程度和消耗時(shí)間是難以想象的。也正是這份繁復和時(shí)間賦予了純糧酒醇厚的品味和文化的韻味。

　　為什么開(kāi)展“純糧白酒”認證？

　　純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的生產(chǎn)成本高、周期長(cháng)、標準嚴格，這就注定在未來(lái)的市場(chǎng)上，真正的純糧酒是高品質(zhì)的代名詞，只能是少數。面對消費者逐漸清晰的理性消費、健康消費和品質(zhì)消費理念，符合新國標的純糧白酒才能順應市場(chǎng)的新需求，成為未來(lái)的發(fā)展趨勢。通過(guò)對選料、用水、制曲、窖池、發(fā)酵等全工序標準的嚴苛認證，有助于提升杜康白酒的產(chǎn)品品質(zhì)和品牌價(jià)值。